Bhorta Sampler – Würzige Gemüsepürees
Bhorta ist eine traditionelle bengalische Spezialität, die aus püriertem Gemüse und Gewürzen besteht. Diese Variation umfasst verschiedene bunte Gemüsepürees, die mit aromatischen Zutaten angereichert sind, um einen köstlichen und gesunden Snack oder eine Beilage zu bieten. Ideal für ein geselliges Beisammensein.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Pürierstab | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Auberginen | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Grüne Chilis | 2 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Auberginen, Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die vorbereiteten Gemüsewürfel für ca. 20 Minuten weich kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Öl in einer Pfanne glasig braten.
- Die gekochten Gemüse abgießen und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und alles mit einem Pürierstab zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Grüne Chilis, frischen Koriander, Salz und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen. Je nach Geschmack nachwürzen.
- Das Bhorta in eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit etwas Öl beträufeln. Warm oder kalt genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bhorta mit frischem Naan-Brot oder als Beilage zu Reisgerichten. Es kann auch auf Crackern oder als Dip gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie gerösteten Kreuzkümmel als Gewürz hinzufügen.
- Die Pürees lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein leckeres Ergebnis.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht sehr budgetfreundlich macht.