Bhavnagari Mirch Chaat
Bhavnagari Mirch Chaat ist ein beliebter indischer Snack, der aus gefüllten Bhavnagari-Chilischoten besteht. Diese sind mit einer würzigen Mischung aus Kichererbsenmehl, Gewürzen und frischen Kräutern gefüllt und dann knusprig frittiert oder gebacken. Die Kombination aus scharfer Note und würzigem Geschmack macht dieses Gericht zu einer perfekten Vorspeise oder Snack für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fritteuse oder tiefes Pfanne | Schüssel | Löffel | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Bhavnagari-Chilischoten | 10 St. |
| Kichererbsenmehl | 100 g |
| Gewürzmischung (Chaat Masala) | 1 TL |
| Frische Korianderblätter, gehackt | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Wasser | 50 ml |
| Öl zum Frittieren | Zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Bhavnagari-Chilischoten waschen und vorsichtig der Länge nach aufschneiden. Die Kerne entfernen, um die Schoten vorzubereiten.
- In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Chaat Masala, gehackte Korianderblätter und Salz gut vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine dicke Paste entsteht.
- Die vorbereiteten Chilischoten mit der Kichererbsenmehlmischung füllen. Achten Sie darauf, die Füllung gleichmäßig zu verteilen.
- Das Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist. Die gefüllten Chilischoten vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
- Die frittierten Chilischoten auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bhavnagari Mirch Chaat mit frischem Koriander- oder Minz-Chutney als Dip. Diese Kombination bringt die Aromen wunderbar zur Geltung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Version können Sie die kleinen Kerne der Chilis nicht entfernen.
- Wenn Sie eine gesündere Option wünschen, können Sie die gefüllten Chilis im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren.
- Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise bei Feiern oder geselligen Zusammenkünften.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Geschicklichkeit beim Füllen der Chilischoten, ist jedoch einfach und schnell zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und somit auch für jede Geldbörse geeignet.