Bhape Bharti (Gedämpfes Gemüse)
Bhape Bharti ist ein klassisches indisches Gericht aus gedämpftem Gemüse, das mit einer würzigen Mischung aus Senfkörnern, Kurkuma, Koriander und Kokosnuss zubereitet wird. Ideal als leichtes und gesundes Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 2 St. |
| Brokkoli | 200g |
| Blumenkohl | 200g |
| Kokosraspeln | 50g |
| Senfkörner | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Wasser | 100ml |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Das Gemüse (Karotten, Zucchini, Blumenkohl und Brokkoli) gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Senfkörner, Kurkuma, Koriander und Kokosraspeln vermengen. Diese Mischung über das Gemüse geben und gut vermengen.
- Wasser in den Dämpfer geben und das gewürzte Gemüse auf das Dämpfgitter legen. Den Dämpfer auf mittlere Hitze bringen und das Gemüse für etwa 20-30 Minuten dämpfen, bis es gar, aber dennoch bissfest ist.
- Das gedämpfte Gemüse aus dem Dämpfer nehmen und mit einer Prise Salz abschmecken. Servieren Sie es warm als Beilage oder Hauptgericht.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bhape Bharti mit einem frischen Salat oder Reis. Es passt hervorragend zu indischen Currys oder als Beilage zu Grillgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie frische grüne Chilis hinzufügen.
- Das Gemüse lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Bhape Bharti ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und übersichtlich angegeben.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.