Bhapa Chingri – Dampfgarnelen
Bhapa Chingri ist ein traditionelles Rezept aus Bangladesch, das delikate Garnelen mit einer würzigen Kokosnussmischung kombiniert und im Dampf gegart wird. Dieses Gericht ist besonders aromatisch und eignet sich hervorragend als Teil eines festlichen Mahls oder als leichtes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Küchenreibe | Servierplatte
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Kokosraspeln | 100g |
| Senfsamen | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Grüner Chili, gehackt | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie, frisch, gehackt | für das Garnieren |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die Kokosraspeln, Senfsamen, Kurkuma, grünen Chili und Salz gut vermischen.
- Die vorbereiteten Garnelen in die Schüssel geben und alles gut vermengen, sodass die Garnelen gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
- Eine geeignete Form für den Dampfgarer wählen und die Mischung gleichmäßig in die Form drücken.
- Bei mittlerer Hitze im Dampfgarer 15-20 Minuten garen, bis die Garnelen durchgegart und zart sind.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Dampfgarnelen mit Basmatireis oder frischem Naan-Brot und einer Beilage aus Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Gourmet – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version können Sie die Garnelen durch Tofu ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Chilisorten, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.
- Die Mischung kann auch in Bananenblättern gedämpft werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, auch Anfänger können dieses Gericht problemlos nachkochen.
Kosten
Die Kosten sind recht niedrig, die meisten Zutaten sind günstig erhältlich.