Bhalla Chaat – Frittierte Linsenküchlein mit Joghurt und Chutney
Bhalla Chaat ist eine köstliche indische Spezialität aus frittieren Linsenküchlein, die mit cremigem Joghurt, würzigem Chutney und frischen Gewürzen serviert wird. Perfekt als Snack oder Vorspeise.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Fritteuse oder tiefes Pfanne | Schüssel | Mixer | Sieb | Rührlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen (Urad Dal oder Moong Dal) | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Joghurt | 200g |
| Chutney (z.B. Koriander-Minz-Chutney) | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Chili, fein gehackt | 1 St. |
| Koriandergrün, gehackt | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen.
- Am nächsten Tag die eingeweichten Linsen abtropfen lassen und in einem Mixer zusammen mit etwas Wasser zu einer glatten Paste pürieren.
- In einer Schüssel die Linsenpaste mit fein gehackten Zwiebeln, Tomaten, grüner Chili, Koriandergrün, gemahlenem Kreuzkümmel und Salz vermengen.
- Das Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Linsenmasse in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die frisch frittierten Linsenküchlein auf einem Teller anrichten und mit Joghurt und Chutney beträufeln. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Bhalla Chaat kann mit zusätzlichem Joghurt, Chutney und frischen Korianderblättern garniert werden. Es eignet sich hervorragend als Snack bei Partys oder als Vorspeise.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Kräuter – Pastateller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Note können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
- Die Küchlein können auch im Ofen gebacken werden, falls Sie eine fettärmere Variante wünschen.
- Sie können die Linsenpaste auch einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Frittieren, ist aber insgesamt einfach zu bewerkstelligen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, vor allem wenn die Linsen in größeren Mengen gekauft werden.