Beyran Çorbası: Lamm- und Reis-Suppe
Beyran Çorbası ist eine aromatische und herzhafte Suppe aus Lammfleisch und Reis, die traditionell in der türkischen Küche serviert wird. Diese Suppe ist besonders nahrhaft und eignet sich hervorragend als wärmendes Gericht in kalten Monaten. Sie kombiniert die Aromen von Gewürzen, frischem Lamm und zartem Reis zu einem köstlichen Erlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Reis | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Wasser | 1,5 l |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Gründlich umrühren und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Den Reis und das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe 30-35 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit Zitronensaft abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit Zitronenscheiben und frischem Brot. Diese Kombination ergänzt den Geschmack der Beyran Çorbası perfekt und macht die Mahlzeit liebevoll abgerundet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Schuss Olivenöl hinzufügen.
- Die Suppe kann kalt serviert werden und ist ebenfalls köstlich.
- Mit einer Prise Cayennepfeffer verfeinern, um eine scharfe Note zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Beyran Çorbası erfordert einige Grundlagenkenntnisse in der Küche, ist jedoch nicht zu kompliziert. Ein wenig Erfahrung im Umgang mit Gewürzen ist hilfreich, um das Bestmögliche aus den Zutaten herauszuholen.
Kosten
Die Zutaten für Beyran Çorbası sind größtenteils erschwinglich und leicht erhältlich, insbesondere in türkischen Lebensmittelgeschäften.