Beyin Salatası: Gehirnsalat mit Zitrone und Petersilie
Beyin Salatası ist ein erfrischender und geschmackvoller Salat, der mit zartem Gehirn, frischer Petersilie und Zitronensaft zubereitet wird. Dieses Rezept bietet eine interessante Kombination aus Aromen und Texturen, ideal für experimentierfreudige Esser.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Zitruspresse
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Gehirn (gekocht und gereinigt) | 300 g |
| Zitrone (Saft) | 1 St. |
| Petersilie, frisch | 50 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 1 Zehe |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier
Zubereitung
- Das gekochte und gereinigte Gehirn in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit der zerdrückten Knoblauchzehe zum Gehirn hinzufügen.
- Die frische Petersilie grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Den Saft einer Zitrone über die Mischung pressen und das Olivenöl hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den Salat einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, und dann sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Beyin Salatası auf einem frischen Blatt Salat oder als Teil eines Mezze-Tellers mit anderen türkischen Vorspeisen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie auch gehackte Gurken und Tomaten hinzufügen.
- Servieren Sie den Salat kalt für ein noch erfrischenderes Erlebnis.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert wenig Erfahrung in der Küche.
Kosten
Die meisten Zutaten sind günstig und in türkischen oder orientalischen Märkten leicht erhältlich.