Berliner Pfannkuchen mit Baileys-Creme

1. In einer Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit 1 TL Zucker vermischen. 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemischung hineingießen. Zucker, Eier, weiche Butter und Salz hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1–2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Diese auf ein bemehltes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Berliner vorsichtig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun frittieren.
6. Die Berliner auf Küchenpapier abtropfen lassen und abkühlen.
7. In der Zwischenzeit die Baileys-Creme zubereiten, indem man die Schlagsahne mit Baileys steif schlägt. In einen Spritzbeutel füllen.
8. Die abgekühlten Berliner mit der Baileys-Creme füllen und mit Puderzucker bestäuben. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Berliner Pfannkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich hervorragend für Feiern oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit.

• Für eine alternative Füllung können Sie auch Nutella oder Marmelade verwenden.
• Die Berliner vor dem Servieren mit Schokoladensauce beträufeln.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um ein Aufsaugen des Öls zu vermeiden.

Die Zubereitung der Berliner Pfannkuchen erfordert etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs, ist aber mit einer klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung gut machbar.

Die Kosten für die Berliner Pfannkuchen sind moderat, da die Zutaten häufig verfügbar und relativ preisgünstig sind.