Berliner Linsensuppe
Die Berliner Linsensuppe ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das mit einer Vielzahl von Gemüse und Gewürzen zubereitet wird. Ideal für kalte Tage, wärmt sie von innen und liefert wichtige Nährstoffe. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr sättigend und lecker!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 17 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Linsen | 250g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst die grünen Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- Die Karotten, Zwiebel, Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Sellerie darin glasig dünsten.
- Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Linsen und das Lorbeerblatt dazugeben und das Ganze mit Gemüsebrühe auffüllen.
- Thymian hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
- Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Optional mit frischem Thymian garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem Baguette oder einer Scheibe Vollkornbrot. Ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt kann zusätzlich für eine cremige Note sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack fügen Sie einen Teelöffel Kreuzkümmel hinzu.
- Die Suppe kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie können auch geräucherten Speck für zusätzlichen Geschmack hinzufügen, falls nicht vegetarisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Linsensuppe ist unkompliziert und für Kochanfänger gut geeignet. Die Schritte sind leicht verständlich und schnell erledigt.
Kosten
Die Kosten der Zutaten sind gering, und die Suppe kann mit einfachen, verfügbaren Lebensmitteln zubereitet werden.