Berliner Kammermus-Quarkkuchen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und bemehlen.
2. In einer großen Rührschüssel den abgetropften Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Anschließend die geschmolzene Butter ebenfalls unterrühren.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten portionsweise zur Quarkmasse geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und gleichmäßig verteilen.
6. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist. Mit einem Holzstab testen: bleibender Teig sollte nicht daran haften.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
8. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Quarkkuchen mit frischem Obst oder einer Fruchtsauce. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich ideal für Feiern und besondere Anlässe.

• Für eine noch cremigere Füllung können Sie einen Teil des Quarks durch Frischkäse ersetzen.
• Der Kuchen lässt sich gut einfrieren, sodass Sie ihn im Voraus zubereiten können.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, wie z.B. Mandel- oder Schokoladengeschmack.

Der Quarkkuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für das Backen und Abkühlen. Mit etwas Erfahrung im Backen gelingt er jedoch jedem.

Die Kosten sind gering, da die verwendeten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.