Berliner Erdbeersuppe

1. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte in Stücke schneiden.
2. In einem Blender die Erdbeeren zusammen mit Zucker, Zitronensaft und Wasser pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
3. Die Minzblätter grob hacken und unter die pürierte Mischung rühren.
4. Die Suppe in eine Schüssel füllen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
5. Vor dem Servieren die Erdbeersuppe in Serviergläser füllen und nach Belieben mit frischen Erdbeeren und Minzblättern garnieren.

Genießen Sie die Erdbeersuppe als erfrischendes Dessert an heißen Sommertagen. Sie passt hervorragend zu einer Kugel Vanilleeis oder als Teil eines sommerlichen Buffets.

• Für eine vegetarische Variante können Sie anstelle von Zucker Honig verwenden.
• Die Suppe kann auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Pfirsichen abgewandelt werden.
• Fügen Sie einige Deko-Elemente wie essbare Blüten hinzu, um das Gericht ansprechender zu gestalten.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Kinder und Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frische Erdbeeren in der Saison erhältlich und erschwinglich sind.