Bergkäsefondue - Käsevergnügen aus den Alpen
Das klassische Bergkäsefondue ist ein beliebtes Gericht aus den Alpen, das reichhaltigen, geschmolzenen Käse in geselliger Runde bietet. Ideal für kalte Tage, wird es oft mit frischem Brot serviert und sorgt für ein gemütliches Beisammensein.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fondue-Topf | Rechaud | Fondue-Gabeln | Küchenreibe | Schüssel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Bergkäse, gerieben | 200g |
| Emmental, gerieben | 200g |
| Weißwein | 250ml |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Maizena (Speisestärke) | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Brot, in Würfel geschnitten | 1 Baguette |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Fondue-Topf mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben, um ihm das Aroma zu verleihen.
- Weißwein und Zitronensaft im Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Den geriebenen Käse nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis er vollständig geschmolzen und cremig ist.
- Die Maizena in etwas kaltem Wasser auflösen und in die Käsemischung einrühren, um die Konsistenz zu verbessern.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Den Fondue-Topf auf ein Rechaud stellen, um ihn warm zu halten, und die Brotstücke mit Fondue-Gabeln in den Käse tauchen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fondue mit einer Auswahl an frischem Brot, wie Baguette oder Bauernbrot. Auch Gemüsesticks oder kleine Kartoffeln passen gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Kirschwasser hinzufügen.
- Das Fondue sollte in einer geselligen Runde genossen werden, daher genug Gabeln bereithalten.
- Der Käse kann auch mit verschiedenen Kräutern nach Wunsch verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Fondue ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ein ideales Gericht für gesellige Abende.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten liegen im mittleren Bereich, variieren jedoch je nach Käsequalität.
