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    Berber Wrap mit Harira-Dip

    Dieser köstliche Berber Wrap ist gefüllt mit würzigen Gemüse- und Hülsenfrüchtemischungen und wird mit einem aromatischen Harira-Dip serviert. Perfekt für eine sättigende Mahlzeit oder als Snack.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Pfanne | Schüssel | Löffel | Kochfeld | Mixer
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 12 g
    Berber Wrap mit Harira-Dip

    Zutaten (1 Portion)

    Fladenbrot4 St.
    Kichererbsen, gekocht200g
    Karotten, gerieben2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Zucchini, gerieben1 St.
    Zwiebel, klein1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Paprikapulver1 TL
    Olivenöl2 EL
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Zitronensaft2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Für den Harira-Dip:
    Tomaten, gehackt400g
    Linsen, gekocht100g
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Zimt1/2 TL
    Gemüsebrühe500ml
    Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
    2. Die geriebenen Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
    3. Kichererbsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
    4. In einer separaten Pfanne die Tomaten, Linsen und Gemüsebrühe erhitzen. Mit Kreuzkümmel und Zimt würzen und 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend alles mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
    5. Das Fladenbrot warm machen, die Gemüsefüllung daraufgeben und zusammenrollen. Mit dem Harira-Dip servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Wraps als leichte Mahlzeit mit dem Harira-Dip und einer frischen Beilage aus Salat oder Joghurtsauce.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie einige Chili-Flocken zur Füllung hinzufügen.
    • Die Füllung kann variabel gestaltet werden; verwenden Sie saisonales Gemüse Ihrer Wahl.
    • Die Wraps lassen sich auch hervorragend als Meal-Prep für die Woche vorbereiten.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach nachzumachen und ideal für Einsteiger in die marokkanische Küche.

    Kosten

    Die Kosten sind insgesamt gering, da die Zutaten sowohl günstig als auch leicht erhältlich sind.