Berber-Lamm-Gemüse-Spieße
Diese köstlichen Berber-Lamm-Gemüse-Spieße sind ein Geschmackserlebnis aus Nordafrika. Sie kombinieren zartes Lammfleisch mit frischen Gemüsestücken und aromatischen Gewürzen, die beim Grillen ein unverwechselbares Aroma entwickeln. Perfekt für gesellige Grillabende oder Festlichkeiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße ( Holz oder Metall) | Schüssel | Pinsel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500 g |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Cumin | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lammfleisch in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Cumin, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und marinieren lassen, während Sie das Gemüse vorbereiten.
- Die verschiedenen Gemüse waschen. Paprika in Stücke schneiden, Zucchini in Ringe und die Zwiebel in große Stücke schneiden.
- Die marinierten Lammwürfel und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken. Die Spieße sollten dicht gepackt sein, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
- Den Grill vorheizen und die Spieße auf den Grill legen. Etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch schön gebräunt und durchgegart ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit frischem Koriander bestreuen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit einem frischen Joghurt-Dip und Fladenbrot als Beilage. Ein leichter Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können die Spieße über Nacht mariniert werden.
- Vegetarische Alternative: Ersetzen Sie das Lammfleisch durch festes Gemüse wie Halloumi oder Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Berber-Lamm-Gemüse-Spieße ist einfach und für jeden geeignet, auch für Grillanfänger. Die Schritte sind klar und übersichtlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, insbesondere wenn saisonale Zutaten verwendet werden. Das Lammfleisch kann allerdings den Preis etwas erhöhen.