Ber-berry Rummessern Teigrollen

1. In einer Schüssel die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Ein wenig Zucker hinzugeben und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Zucker, Salz und weiche Butter nach Geschmack hinzufügen und gut vermengen.
3. Die Eier und die aufgelöste Hefemischung zum Mehl geben und alles mit einem Rührgerät gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden. Mit Beeren und einem Schuss Rum füllen, dann die Ränder gut verschließen und zu kleinen Rollen formen.
6. Die Rollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 10 Minuten ruhen lassen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten goldbraun backen.
8. Die Teigrollen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Genießen Sie die frisch gebackenen Rummessern Teigrollen warm oder bei Zimmertemperatur.

Servieren Sie die Teigrollen warm mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Beerenmarmelade als Dip. Ideal für Kaffeepausen oder als süßer Snack zwischendurch!

• Für eine zusätzliche Geschmackskomponente können Sie Zimt und Vanillezucker in den Teig geben.
• Die Beeren können nach Saison und Vorliebe variiert werden.
• Die Teigrollen lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Gehenlassen des Teigs und Erfahrung im Umgang mit Hefeteig.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.