Beoseot Jeon - Pilz-Pfannkuchen
Beoseot Jeon sind köstliche koreanische Pfannkuchen, die mit frischen Pilzen zubereitet werden. Diese Pfannkuchen sind knusprig von außen und zart von innen, perfekt als Beilage oder Snack. Sie werden oft mit Sojasauce serviert und sind eine wahre Gaumenfreude.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Rührbesen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons | 200g |
| Zucchini | 100g |
| Karotten | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100g |
| Wasser | 150ml |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Speiseöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Champignons, Zucchini und Karotten fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer Schüssel die gehackten Gemüse mit Eiern, Mehl, Wasser, Salz und Pfeffer vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen, um einen Pfannkuchen zu formen.
- Den Pfannkuchen 3–4 Minuten auf einer Seite braten, bis er goldbraun und knusprig ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.
- Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Sojasauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pilz-Pfannkuchen mit einer Schale Sojasauce zum Dippen. Sie können auch einen frischen Salat als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Sesamöl in den Teig geben.
- Restliche Pfannkuchen können im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind kalt oder aufgewärmt lecker.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.