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    Bennachin (One-pot Rice)

    Bennachin ist ein köstliches und traditionelles One-Pot-Rezept aus Westafrika, das aromatischen Reis mit Gemüse, Gewürzen und Fleisch oder Fisch kombiniert. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich und perfekt für gesellige Mahlzeiten.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf oder große Pfanne | Schneidebrett | Kochmesser | Löffel zum Umrühren
    Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Bennachin (One-pot Rice)

    Zutaten (1 Portion)

    Reis, langkörnig2 Tassen
    Hühnchenbrust, gewürfelt500g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Karotten, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, fein gehackt2 Zehen
    Ingwer, gerieben1 EL
    Hühnerbrühe oder Wasser4 Tassen
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Öl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Bennachin-Gewürzmischung (Curry, Kreuzkümmel, Paprika)1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Milch

    Zubereitung

    1. Öl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten.
    2. Hühnchenwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
    3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
    4. Die gewürfelten Tomaten, Paprika und Karotten dazugeben und alles gut vermischen.
    5. Reis hinzufügen und alles nochmals gut umrühren, bis der Reis gleichmäßig verteilt ist.
    6. Die Hühnerbrühe oder das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit der Bennachin-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen.
    7. Den Deckel auf den Topf setzen und die Hitze reduzieren. Den Reis 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
    8. Die frisch gehackte Petersilie unter den Reis heben und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Bennachin kann mit einem frischen Salat oder gebratenen Bananen serviert werden. Ein Spritzer Limettensaft verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine vegane Variante das Hühnchen durch Kichererbsen ersetzen.
    • Das Gericht kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden, je nach Saison.
    • Die Rezepte lassen sich leicht verdoppeln, um eine größere Menge zuzubereiten.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach und für Kochanfänger geeignet.

    Kosten

    Die Kosten sind relativ niedrig, da die meisten Zutaten kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.