Bengalische Fischkebabs
Diese Bengalischen Fischkebabs sind eine köstliche Kombination aus frischem Fisch, aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern, gegrillt zu perfektem Genuss. Ideal als Vorspeise oder Fingerfood für besondere Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Kochlöffel | Spieße | Messer | Schneidbrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500 g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kichererbsenmehl | 100 g |
| Öl (zum Braten) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilets in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und zum Fisch hinzufügen.
- Frischen Koriander grob hacken und ebenfalls zur Mischung geben.
- Die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili-Pulver, Salz, Pfeffer) und den Zitronensaft hinzufügen. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Kichererbsenmehl hinzufügen, um die Mischung zu binden. Das Verhältnis sollte so angepasst werden, dass die Masse formbar bleibt.
- Die Mischung in kleine Portionen formen und auf Grillspieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Fischkebabs von allen Seiten grillen, bis sie goldbraun sind (ca. 15 Minuten). Gelegentlich wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischkebabs mit einem erfrischenden Minz-Yoghurtdip und frischen Salatbeilagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie mehr Chili-Pulver hinzufügen.
- Die Kebabs können auch im Ofen bei 200°C gebacken werden.
- Diese Kebabs sind eine großartige Ergänzung für Grillpartys oder Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Kochkenntnisse, aber das Rezept ist gut verständlich und bietet köstliche Ergebnisse.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Fischqualität und Verfügbarkeit der Gewürze ab.