Bengali Komola Bhog (Orangen-Rasgulla)

1. Paneer in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer zu einer feinen Masse pürieren.
2. Kartoffelstärke zur Paneermasse hinzufügen und gut durchmischen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
3. Die Paneermasse in kleine Bällchen formen, etwa so groß wie Walnüsse.
4. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Paneerbällchen vorsichtig hineingeben. 10 Minuten kochen lassen, bis sie aufsteigen.
5. Die Rasgullas mit einem Sieb herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit sie das Garwasser abkühlen können.
6. Für den Sirup Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
7. Den frischen Orangensaft und die geriebene Orangenschale zum Sirup hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Die Rasgullas aus dem kalten Wasser nehmen und in den Orangensirup geben. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
9. Die Komola Bhog in einer Servierschüssel anrichten und nach Belieben mit Rosenblättern garnieren. Kalt servieren.

Servieren Sie die Komola Bhog gekühlt als exquisite Nachspeise, ideal nach einem indischen Festmahl oder als süßen Snack an warmen Tagen.

• Die Rasgullas können im Sirup bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Wenn Sie eine intensivere Orangennote wünschen, fügen Sie einige Stücke Orangenschale zum Sirup hinzu.

Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach genug für Anfänger, die mit indischen Süßspeisen experimentieren möchten.

Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten wie Paneer und Zucker leicht erhältlich sind.