Bengali Kakdi Raita
Kakdi Raita ist ein erfrischendes, joghurtbasiertes indisches Gericht, das häufig als Beilage zu würzigen Speisen serviert wird. Es besteht aus geraspelten Gurken, knackigen Kräutern und aromatischen Gewürzen, was es zu einem perfekten Begleiter für scharfe Gerichte macht.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt, natur | 400g |
| Gurke, geraspelt | 200g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Minze, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, gemahlen | nach Geschmack |
| Chili, grün, fein gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel den Joghurt glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Die geraspelte Gurke hinzufügen und gut vermischen, um die Frische zu erhalten.
- Kreuzkümmel, Koriander, Minze, Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alle Zutaten gründlich vermengen, bis sie gut kombiniert sind.
- Vor dem Servieren 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kakdi Raita als erfrischende Beilage zu Biryani oder Curry-Gerichten. Ideal auch mit Naan oder Paratha.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitrone hinzufügen.
- Das Raita kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kakdi Raita ist unkompliziert und erfordert keine Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.