Bengali Dim Bhapa (Gedämpfte Eier)
Dim Bhapa ist ein traditionelles bengalisches Gericht, das mit perfekt garen Eiern und einer würzigen Mischung aus Senf, Kokosnuss und Gewürzen zubereitet wird. Dieses Rezept bietet eine einfache Möglichkeit, die Aromen Bengalis in ein wunderbares Hauptgericht zu verwandeln. Die Eier werden gedämpft und in einer cremigen Sauce serviert, die sowohl sättigend als auch geschmacklich intensiv ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Forke | Küchenmaschine | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Senf, schwarz | 1 EL |
| Senföl | 2 EL |
| Kokosraspeln | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Turmeric, gemahlen | 1/2 TL |
| Grüne Chilischoten | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 200 ml |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier vorsichtig in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie hartgekocht sind, etwa 10 Minuten. Die Eier abkühlen lassen, schälen und der Länge nach halbieren.
- In einer Schüssel Senf, Senföl, Kokosraspeln, Kreuzkümmel, Turmeric, fein gehackte grüne Chilischoten, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Mischung gut verrühren, bis sie eine pasteartige Konsistenz hat.
- Die Eierhälften mit der Senfmischung bestreichen und in den Dampfgarer legen. Wasser in den Dampfgarer geben und die Eier etwa 15 Minuten dämpfen.
- Nach dem Dämpfen die Eier vorsichtig herausnehmen und auf einem Servierteller anrichten. Die restliche Senfsauce darüber geben.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dim Bhapa ist ideal, um mit warmem Reis und einem frischen Salat serviert zu werden. Die Kombination aus der cremigen Senfsauce und dem einfachen Reis bringt die Aromen perfekt zur Geltung.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine etwas schärfere Version zusätzliche grüne Chilischoten hinzufügen.
- Die Senfsoße kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Option können die Eier durch Onions oder Tofu ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht zu befolgen, sodass es auch für Anfänger geeignet ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu finden, sodass die Gesamtkosten für dieses Gericht minimal sind.