Belokranjska Pogača: Brot aus Bela krajina

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz, Zucker und Kümmel vermischen.
2. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen. Olivenöl ebenfalls hinzufügen.
3. Den Teig kräftig durchkneten, bis er elastisch und geschmeidig ist. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die gewünschte Form bringen (rund oder rechteckig).
5. Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nach Belieben kreuzweise einschneiden. Mit etwas Olivenöl bestreichen und dann im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
6. Das Brot sollte goldbraun sein und beim Klopfen einen hohlen Klang erzeugen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Belokranjska Pogača passt hervorragend zu herzhaften Aufstrichen, Suppen oder als Beilage zu Fleischgerichten. Es kann auch einfach mit Butter und Marmelade genossen werden.

• Für eine extra knusprige Kruste können Sie eine Schüssel mit Wasser im Ofen platzieren.
• Das Brot eignet sich gut zum Einfrieren. Einfach nach dem Abkühlen in Kunststofffolie wickeln und im Gefrierschrank aufbewahren.
• Versuchen Sie verschiedene Gewürze, wie Thymian oder Oregano, um dem Brot eine persönliche Note zu geben.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Fähigkeiten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zugänglich.