Belgischer Dijon-Spargel
Dieser Belgische Dijon-Spargel ist eine köstliche und raffinierte Beilage, die den frischen Geschmack von grünem Spargel mit der pikanten Note von Dijon-Senf kombiniert. Perfekt für ein Frühlingsessen oder als edle Beilage zu Gegrilltem.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Schneidebrett | Küchenmesser | Pinsel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüner Spargel | 500g |
| Dijon-Senf | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Senf
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den grünen Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Dijon-Senf, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den Spargel auf das Backblech legen und die Senfmischung gleichmäßig mit einem Pinsel darüber verteilen.
- Den Spargel im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis er zart und leicht geröstet ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und direkt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Spargel warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu Salaten oder als Teil eines Buffet-Angebots.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen interessanten Geschmack können Sie geröstete Mandeln oder Pinienkerne über den Spargel streuen.
- Wenn Sie den Spargel knackiger mögen, reduzieren Sie die Backzeit um 5 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und kostengünstig, insbesondere während der Spargelsaison.