Belgischer Brauereimeister-Krautsalat
Dieser erfrischende Krautsalat ist eine Hommage an die belgische Bierkultur. Mit knackigem Weißkohl, aromatischen Gewürzen und einem leichten Dressing aus Apfelessig ist er die perfekte Beilage zu Biergerichten oder Grillfesten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Reibe | Messer | Brett | Löffel
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißkohl, fein gehobelt | 500g |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Äpfel, säuerlich, in Würfel | 2 St. |
| Apfelessig | 5 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Senf | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Weißkohl gründlich waschen und fein hobeln. In eine große Schüssel geben.
- Die Karotten schälen und mit einer Reibe hinzufügen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken, dann zur Schüssel geben.
- Die Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, anschließend in die Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel das Dressing aus Apfelessig, Olivenöl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gründlich vermengen. Kümmel hinzufügen und erneut gut mischen.
- Den Krautsalat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen. Vor dem Servieren nochmals gut umrühren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Krautsalat als Beilage zu Grillspezialitäten oder belgischen Würstchen. Er passt auch hervorragend zu Biergerichten oder als leichtes Mittagessen mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Frische können Sie etwas frischen Dill hinzufügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Krautsalat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine Kochkünste. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.