Belgische Trüffelschokolade

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht. Von der Hitze nehmen und die heißen Sahne über die Schokolade gießen.
3. Die Mischung ca. 2-3 Minuten stehen lassen, dann gründlich mit einem Schneebesen verrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.
4. Die Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Die Schokoladenmasse für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie fest geworden ist.
6. Mit einem Teelöffel kleine Portionen der festen Schokoladenmasse abstechen und zwischen den Händen zu Kugeln formen.
7. Die Trüffel in Kakaopulver wälzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aufbewahren.

Servieren Sie die Trüffel in einer dekorativen Schachtel oder auf einem hübschen Teller. Diese Schokolade passt hervorragend zu einem guten Kaffee oder Espresso.

• Für eine besondere Note können Sie die Trüffel mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln ummanteln.
• Die Trüffel lassen sich auch im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, indem Sie beispielsweise einen Schuss Likör zur Füllung hinzufügen.

Die Zubereitung erfordert etwas Geduld und Präzision beim Schmelzen der Schokolade, ist jedoch insgesamt einfach und machbar.

Die Zutaten sind relatively günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.