Belgische Schokoladenschaumtorte

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Die dunkle Schokolade und Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht, anschließend etwas abkühlen lassen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker mit einer Küchenmaschine schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Die geschmolzene Schokoladenmischung vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen, dann die trockenen Zutaten unter die Schokoladenmasse heben, bis alles gut vermischt ist.
6. Die Mischung in die vorbereitete Kuchenform füllen und im Ofen ca. 30–35 Minuten backen. Die Torte sollte in der Mitte noch leicht feucht sein.
7. Die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenganache überziehen.

Die Schokoladenschaumtorte kann warm serviert werden, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren als Beilage.

• Für eine extra Schokoladennote können Sie in die Füllung grob gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
• Wenn Sie die Torte am Vortag zubereiten, ist sie am nächsten Tag noch saftiger.
• Diese Torte eignet sich hervorragend für besondere Anlässe und Feiern.

Das Rezept erfordert etwas Geschick, da die Konsistenz des Teigs entscheidend für das Endergebnis ist. Ein gutes Gelingen ist jedoch auch für Kochanfänger möglich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei hochwertige Schokolade in der Regel den größten Teil der Ausgaben ausmacht.