Belgische Schokoladenbiskuitrolle

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
3. Das Mehl, Kakao- und Backpulver sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben, bis alles gut vermischt ist.
4. Die geschmolzene Butter unter den Teig heben und alles gleichmäßig verteilen. Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
5. Die Biskuitbasis etwa 10 Minuten backen, bis sie trocken und elastisch ist. Nach dem Backen sofort auf ein mit Zucker bestäubtes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
6. Die Biskuitrolle aufrollen und abkühlen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.
7. Die Zartbitterschokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen und dann vorsichtig unter die geschmolzene Schokolade heben.
8. Die abgekühlte Biskuitrolle vorsichtig auseinanderrollen, die Schokoladencreme gleichmäßig darauf verstreichen und dann wieder aufrollen.
9. Die Biskuitrolle in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit sie fest wird.
10. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden. Genießen!

Servieren Sie die Biskuitrolle auf einer eleganten Tortenplatte und garnieren Sie sie mit frischen Beeren oder einer Schokoladensauce.

• Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie ein paar Tropfen Espresso zur Schokoladencreme hinzufügen.
• Die Biskuitrolle kann auch mit anderen Füllungen wie Himbeermarmelade oder einer Quarkcreme variiert werden.

Die Herstellung der Biskuitrolle erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Rollen des Teigs. Mit der richtigen Vorbereitung und etwas Geduld gelingt sie jedoch.

Die Kosten sind moderat und variieren je nach Qualität der Schokolade und der verwendeten Zutaten.