Belgische Kirschkuchen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Backform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Die Kirschen waschen, entsteinen und beiseitestellen.
3. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben und gut verrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen.
7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen: bleibt kein Teig hängen, ist der Kuchen fertig.
8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Kirschkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für eine extra Portion Genuss.

• Für zusätzliche Süße können Sie Puderzucker über den abgekühlten Kuchen sieben.
• Der Kuchen lässt sich gut mit gefrorenen Kirschen zubereiten, diese sollten vor der Verwendung aufgetaut werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Fruchtsorten wie Himbeeren oder Blaubeeren.

Die Zubereitung des Kirschkuchens ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten, jedoch ist Sorgfalt beim Zusammenmischen der Zutaten wichtig.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für ein Familienrezept.