Belgische Käse Croquettes

1. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten rösten, bis es leicht golden wird.
2. Langsam die Milch unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Mischung dickflüssig wird und von der Topfseite löst.
3. Den geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unter die Mischung rühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht. Die Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
4. Nachdem die Käsemischung abgekühlt ist, kleine Portionen abstechen und zu Kugeln oder Zylindern formen.
5. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Die Croquettes zuerst in Mehl, dann in den geschlagenen Eiern und schließlich in Semmelbröseln wälzen.
6. In einer Fritteuse oder in einem tiefen Bratgefäß ausreichend Pflanzenöl erhitzen, bis es heiß genug ist (ca. 180 °C).
7. Die Croquettes portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Warm servieren und genießen!

Servieren Sie die Käse Croquettes mit einer würzigen Sauce oder einem frischen Salat für ein perfektes Snack-Erlebnis.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie verschiedene Käsesorten mischen, wie Gouda und Cheddar.
• Die Croquettes können auch im Voraus zubereitet und dann eingefroren werden.
• Die verbleibenden Croquettes lassen sich gut im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

Die Zubereitung der Käse Croquettes ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Frittieren und Formen der Croquettes.

Die Kosten sind moderat und richten sich nach der Qualität des verwendeten Käses und der Frittieröle.