Belgische Haubentorte

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Springform fetten.
2. Die Eier mit dem Zucker und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die weiche Butter hinzufügen und gut vermischen.
3. Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Eimasse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend abkühlen lassen.
5. Den erkalteten Biskuit horizontal in drei gleichmäßige Schichten schneiden.
6. Für die Füllung die Schlagsahne steif schlagen und mit den gewaschenen, geschnittenen Erdbeeren und Himbeeren vermengen.
7. Die unterste Biskuitschicht auf eine Tortenplatte legen, die erste Füllung darauf verteilen und die nächste Biskuitschicht auflegen. Diesen Vorgang wiederholen und mit der letzten Biskuitschicht abschließen.
8. Die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Früchten garnieren.

Servieren Sie die Haubentorte mit zusätzlichen frischen Beeren und einem Klecks Schlagsahne. Ideal als festliches Dessert für Geburtstagsfeiern oder besondere Anlässe.

• Für eine besondere Note können Sie etwas Zitronensaft zur Sahne geben.
• Auch andere Früchte wie Pfirsiche oder Kiwis sind eine köstliche Variation.
• Stellen Sie sicher, dass die Torte vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie füllen.

Die Zubereitung dieser Torte erfordert einige Schritte, ist jedoch dank der klaren Anleitung einfach nachzuvollziehen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht in jedem Supermarkt erhältlich.