Belgische Endiviensalat
Ein erfrischender und knackiger Endiviensalat aus Belgien, der durch seine einfache Zubereitung und die Verwendung von frischen Zutaten besticht. Dieser Salat ist ideal als Beilage oder leichte Hauptspeise und bringt den vollen Geschmack der frischen Endivien zur Geltung, verfeinert mit einer cremigen Vinaigrette aus Senf und Honig.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett | Reibeshredder | Salatschleuder | Esslöffel | Teelöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Endivie, frisch | 300g |
| Kirschtomaten | 150g |
| Gurke | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Rotweinessig | 2 EL |
| Senf, Dijon | 1 TL |
| Honig | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Endivie gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
- Die Kirschtomaten halbieren und die Gurke schälen, dann in kleine Würfel schneiden.
- Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel die vorbereiteten Zutaten (Endivie, Kirschtomaten, Gurke und Zwiebel) vorsichtig vermengen.
- Für das Dressing in einer separaten Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Senf und Honig gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Endiviensalat als Beilage zu Grillgerichten oder als leichte Hauptspeise mit knusprigem Brot. Ein zusätzlicher Feta-Käse oder geröstete Nüsse verleihen dem Salat noch mehr Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante den Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
- Der Salat eignet sich hervorragend als Meal-Prep und kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Um den Salat etwas würziger zu gestalten, können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Der Belgische Endiviensalat ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und eignet sich hervorragend für eine leichte, gesunde Mahlzeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und die meisten sind leicht erhältlich.