Belgische Bierbrot

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die frische Hefe in lauwarmem Bier und Zucker auflösen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
3. Das Weizenmehl und das Salz in eine große Schüssel geben. Eine Vertiefung in die Mitte machen und die Hefe-Bier-Mischung sowie die geschmolzene Butter hinzufügen.
4. Mit einem Teigschaber die Zutaten gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel legen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den aufgegangenen Teig erneut durchkneten und in eine längliche Form bringen. Auf das Backblech legen und mit Kümmel bestreuen.
7. Das Brot 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Das Bierbrot schmeckt hervorragend zu einer herzhaften Suppe, mit Butter und Käse oder als Beilage zu Grillgerichten. Es lässt sich auch gut mit verschiedenen Dips servieren.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie dunkles Bier verwenden.
• Das Brot ist frisch am besten, kann aber auch eingefroren werden.
• Versuchen Sie, andere Kräuter oder Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu variieren.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Gerade für Anfänger ist es ideal.

Die Zutaten für das Belgische Bierbrot sind kostengünstig und leicht erhältlich.