Belgische Aprikosenkonfitüre
Diese belgische Aprikosenkonfitüre ist ein süßer Genuss, der sich perfekt auf Toast oder Gebäck eignet. Mit reifen Aprikosen und einem Hauch von Vanille entsteht ein fruchtiger, aromatischer Aufstrich, der die Frühstückszeit bereichert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Einmachgläser | Gläser mit Schraubverschluss | Zitronenpresse | Trichter
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 0.5 g | Ballaststoffe 1.5 g | Fette 0.1 g
Zutaten (1 Portion)
| Aprikosen, frisch | 1 kg |
| Zucker | 400 g |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Vanilleschote | 1 St. |
| Geliermittel (siehe Packungshinweise) | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Aprikosen gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
- In einem großen Topf die Aprikosenhälften mit Zucker, Zitronensaft und der ausgekratzten Vanilleschote vermischen. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen, damit die Früchte Saft verlieren.
- Erhitzen Sie die Mischung auf mittlerer Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Rühren Sie dabei regelmäßig um.
- Wenn die Mischung kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie für etwa 20 Minuten weiter, bis die Aprikosen weich sind und die Konfitüre eine sirupartige Konsistenz hat.
- Fügen Sie das Geliermittel nach den Anweisungen auf der Verpackung hinzu und kochen Sie die Konfitüre weiter, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Die heiße Konfitüre in sterilisierte Einmachgläser füllen und sofort verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen, und abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Konfitüre auf frischem Brot oder Croissants. Sie passt auch hervorragend zu Desserts oder als Füllung für Gebäck.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie die Konfitüre länger aufbewahren möchten, achten Sie darauf, die Gläser richtig zu sterilizieren.
- Für extra Geschmack können Sie einen Esslöffel Orangensaft hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger. Es erfordert nur wenige Zutaten und ist schnell gemacht.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung dieser Konfitüre sind gering, da frische Aprikosen und Zucker relativ günstig sind.