Bele Currysticks (Bele-Blatt-Sticks in Curry)
Bele Currysticks sind knusprige, frittierte Teighäppchen, gefüllt mit aromatischen Bele-Blättern und einer würzigen Currymischung. Diese Snacks sind perfekt für jede Gelegenheit und bieten eine wunderbare Kombination aus Aromen und Texturen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenwaage | Rührlöffel | Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Bele-Blätter | 200g |
| Mehl | 200g |
| Kurkuma | 1 TL |
| Curry-Pulver | 2 TL |
| Chili-Pulver | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Wasser | 200ml |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bele-Blätter gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel das Mehl, Kurkuma, Curry-Pulver, Chili-Pulver und Salz vermengen.
- Langsam das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit den geschnittenen Bele-Blättern füllen.
- Das gefüllte Teighäppchen gut verschließen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die Currysticks auf einem Küchentuch abtropfen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bele Currysticks mit einer scharfen Chilisauce oder einem frischem Korianderdip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Würze die Bele-Blätter vor der Verwendung in der Pfanne kurz anbraten.
- Die Currysticks können auch im Backofen gebacken werden, wenn eine fettärmere Variante gewünscht ist.
- Die Reste der Bele-Blätter können in einer luftdichten Dose für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Bele Currysticks sind leicht zuzubereiten, erfordern jedoch etwas Übung beim Frittieren, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich auf dem Markt oder im asiatischen Lebensmittelgeschäft.