Beignets – Ugandische Bällchen

1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe vermischen.
2. Die lauwarme Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und alles gut durchmixen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig an einem warmen Ort abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in kleine Stücke teilen.
6. Die Stücke zu Bällchen formen und auf ein bemehltes Backblech legen. Abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
7. In einem Frittiergerät oder einem großen Topf das Öl auf 180 °C erhitzen.
8. Die Beignets vorsichtig ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Mit einem Löffel regelmäßig wenden.
9. Die frittierten Beignets auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Beignets warm, bestäubt mit Puderzucker, und genießen Sie sie zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

• Für eine besondere Note können Sie Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte in den Teig geben.
• Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Beignets frittieren, damit sie knusprig werden.

Die Zubereitung der Beignets ist einfach und erfordert keine speziellen Kochtechniken. Ideal für Anfänger in der Küche.

Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.