Beignets de Haricots (Bohnenpfannkuchen)
Beignets de Haricots sind leckere, frittierte Pfannkuchen aus zerdrückten Bohnen, die in der Karibik, insbesondere in Haiti, sehr beliebt sind. Diese knusprigen Leckereien sind einfach zuzubereiten und bieten einen herzhaften Geschmack, perfekt als Snack oder Beilage.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Große Schüssel | Pfanne | Holzlöffel | Kelle | Küchenpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwarze Bohnen, gekocht und püriert | 400 g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Mehl | 100 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Frittieren | zum entsprechenden Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die pürierten Bohnen in eine große Schüssel geben und mit Zwiebel, Knoblauch, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß genug ist, um das Gemüse zu frittieren.
- Mit einem Löffel Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und die Beignets 3-4 Minuten von jeder Seite goldbraun frittieren. Achte darauf, die Temperatur des Öls konstant zu halten.
- Die gebratenen Beignets mit einer Kelle aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Beignets de Haricots warm mit einer scharfen Sauce oder einfach so als Snack. Diese sind auch lecker als Beilage zu geröstetem Fleisch oder Gemüsegerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Kreuzkümmel oder Paprika zum Teig hinzufügen.
- Die Beignets können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie auf die Frittieroption verzichten möchten; dabei sollten Sie sie bei 200°C für etwa 15-20 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Beignets de Haricots ist einfach und auch für Kochanfänger geeignet, da es nur wenige Schritte erfordert.
Kosten
Die Zutaten für Beignets de Haricots sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Gesamtkosten niedrig sind.