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    Beetroot and Carrot Slaw

    Dieses erfrischende Rote Beete und Karotten Slaw ist der perfekte Begleiter für jede Mahlzeit. Mit seiner knackigen Textur und der süß-säuerlichen Note ist es nicht nur gesund, sondern verleiht jedem Gericht eine lebendige Farbe und Geschmack.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Reibe | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 9 g
    Beetroot and Carrot Slaw

    Zutaten (1 Portion)

    Rote Beete, frisch2 St.
    Karotten, frisch2 St.
    Zwiebel, rot1 St.
    Apfelessig3 EL
    Olivenöl2 EL
    Honig oder Agavendicksaft1 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Rote Beete und Karotten gründlich waschen und schälen. Mit einer Reibe oder Mandoline in feine Streifen raspeln oder schneiden.
    2. Die rote Zwiebel ebenfalls fein hacken oder dünn schneiden und zu den geriebenen Rüben geben.
    3. In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut emulgiert ist.
    4. Das Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
    5. Das Slaw mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren oder für eine Weile im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Slaw als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es eignet sich auch hervorragend als leichtes Mittagessen auf Brot oder in Wraps.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Crunch können Sie einige gehackte Nüsse oder seeds hinzufügen.
    • Das Slaw hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, perfekt für Meal-Prep!
    • Falls vegan: Honig durch Agavendicksaft ersetzen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur frische Zutaten sowie etwas Zeit zum Vorbereiten.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering, da frisches Gemüse in der Regel günstig erhältlich ist.