Beerentarte mit Sahne

1. Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette die Tarteform ein.
2. In einer Rührschüssel Mehl, Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Roll den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in die vorbereitete Tarteform. Drücke den Teig an den Rand und steche den Boden mit einer Gabel mehrfach ein.
4. Backe den Teig für 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist. Lass ihn danach abkühlen.
5. In der Zwischenzeit die Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Das Puddingpulver mit 250ml Milch nach Anleitung zubereiten und abkühlen lassen.
6. Die frischen Beeren mit Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf dem abgekühlten Tarteboden verteilen. Die Puddingcreme gleichmäßig darüber geben und zuletzt die Schlagsahne darauf verteilen.
7. Die Tarte im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen bevor du sie servierst. Guten Appetit!

Serviere die Beerentarte mit zusätzlicher Sahne oder einer Kugel Vanilleeis. Als Beilage passt ein erfrischender Fruchtsalat wunderbar.

• Für einen knusprigeren Boden, kann der Teig vor dem Backen mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschwert werden.
• Die Tarte kann auch mit einer Mischung aus Beeren zubereitet werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kombinieren.

Die Beerentarte erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs, ist aber einfach zuzubereiten und macht Eindruck.

Die Kosten für die Beerentarte sind moderat, die Hauptzutaten sind Beeren, die je nach Saison variieren.