Beerenkompott aus Blaubeeren und Hagebutten

1. Die Blaubeeren gründlich waschen und die Hagebutten in heißem Wasser für 5 Minuten einweichen.
2. In einem Topf das Wasser, den Zucker und das Mark der Vanilleschote geben und zum Kochen bringen. Dabei gut umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die eingeweichten Hagebutten und den Zitronensaft in den Topf geben und für 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die gewaschenen Blaubeeren hinzufügen und das Kompott weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind, aber ihre Form behalten.
5. Das Beerenkompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Danach in eine Schüssel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Servieren Sie das Beerenkompott warm oder kalt als Dessert oder als Topping für Eis, Joghurt oder Pfannkuchen.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
• Das Kompott lässt sich gut in einem Glas aufbewahren und hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.
• Sie können eine Mischung aus verschiedenen Beeren verwenden.

Die Zubereitung des Beerenkompotts ist sehr einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Das Rezept ist für jeden geeignet.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.