Beeren-Quark-Gugelhupf
Der Beeren-Quark-Gugelhupf ist ein saftiger und fruchtiger Kuchen, der sich perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert eignet. Er kombiniert die Frische von Beeren mit der Cremigkeit von Quark und ist ein Hit für Jung und Alt.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Gugelhupfform | Backblech | Teigspatel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark | 500g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Butter | 150g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Beerenmischung | 300g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Quark, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- Die Quarkmasse zur butter-zucker Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Gugelhupfform gut einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe!).
- Nach dem Backen den Kuchen kurz in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gugelhupf mit Puderzucker bestäubt und frischen Beeren als Garnierung. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und macht jede Kaffeetafel besonders.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Beergeschmack können Sie die Beeren leicht mit Zucker marinieren, bevor Sie sie unter den Teig heben.
- Achten Sie darauf, die Form gut einzufetten, damit der Gugelhupf leicht herauskommt.
- Der Kuchen kann auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Beeren-Quark-Gugelhupf ist einfach zuzubereiten und eine gute Wahl für Backanfänger. Die Kombination von Quark und Beeren sorgt für einen besonders saftigen Kuchen.
Kosten
Die Kosten für den Beeren-Quark-Gugelhupf sind moderat, da die meisten Zutaten in Haushalten vorrätig sind, während frische Beeren je nach Saison variieren können.
