Beeren-Joghurt-Kranz
Der Beeren-Joghurt-Kranz ist ein frischer und luftiger Guglhupf, der voller gesunder Zutaten steckt. Mit saftigen Beeren und cremigem Joghurt ist er perfekt für einen Snack oder als Dessert. Ideal für frühlingshafte Kaffeetafeln und als gesunder Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Gugelhupfform | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Joghurt | 400g |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Eier | 3 |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | 1 Prise |
| Gemischte Beeren (frisch oder gefroren) | 300g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Gugelhupfform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut.
- Den Joghurt, Vanillezucker, und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann nach und nach zur feuchten Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und gleichmäßig verstreichen.
- Den Kranz im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Beeren-Joghurt-Kranz nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.
Serviervorschläge
Der Beeren-Joghurt-Kranz kann pur serviert werden oder mit einem Puderzucker-Guss. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie Minzblätter als Dekoration verwenden.
- Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Pfirsichen variiert werden.
- Servieren Sie den Kranz mit einem Klecks Joghurt oder Sahne für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kranz ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich, sodass jeder ein leckeres Ergebnis erzielen kann.
Kosten
Die Kosten für den Beeren-Joghurt-Kranz sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert sind. Besondere Beeren können je nach Saison variieren.