Beeren-Biskuitauflauf

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Backform mit Butter einfetten.
2. Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
3. Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. Das Mehl, das Backpulver und das Salz durch ein Sieb geben und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse heben.
5. Die Milch nach und nach hinzugeben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die gemischten Beeren gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen und den Biskuitteig vorsichtig darauf geben.
7. Den Auflauf für ca. 35 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
9. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren und nach Wunsch mit Schlagsahne dekorieren.

Dieser Beeren-Biskuitauflauf kann als Dessert serviert werden, warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne. Auch kalt ein Genuss, ideal für eine Frühstückstafel.

• Für eine abwechslungsreiche Variation können auch andere Früchte hinzugefügt werden, z.B. Pfirsiche oder Äpfel.
• Die Beeren sollten möglichst frisch sein, gefrorene Beeren können jedoch auch verwendet werden, sie benötigen dann etwas länger zum Backen.

Der Beeren-Biskuitauflauf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Rezept für jeden zugänglich.

Die Zutaten sind kostengünstig und häufig in Haushalten vorrätig. Die Kosten sind niedrig, insbesondere wenn Saisonfrüchte verwendet werden.