Beef Stroganoff mit Pilzen
Dieses cremige Beef Stroganoff ist ein klassisches Rezept, das zartes Rindfleisch mit saftigen Pilzen in einer reichhaltigen Sauce vereint. Ideal serviert über Reis oder Nudeln, ist dieses Gericht sowohl herzhaft als auch geschmacklich wertvoll.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Streifen geschnitten | 500g |
| Champignons, in Scheiben geschnitten | 250g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sahne | 200ml |
| Rinderbrühe | 250ml |
| Mehl | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Rindfleischstreifen hinzu und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie für 2-3 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
- Die Champignons in die Pfanne geben und weiter braten, bis sie goldbraun sind.
- Streuen Sie das Mehl über die Gemüse und rühren Sie gut um, um es gleichmäßig zu verteilen.
- Gießen Sie die Rinderbrühe in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es einige Minuten köcheln, bis es leicht eingedickt ist.
- Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne und lassen Sie es 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren Sie das Beef Stroganoff heiß, garniert mit frischer Petersilie.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Beef Stroganoff mit Reis, Nudeln oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie einen Spritzer Worcestersauce hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut wieder aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Sie können die Pilze durch andere Pilzsorten wie Steinpilze ersetzen für einen anderen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige grundlegende Kochkenntnisse und Timing.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, hauptsächlich abhängig von der Qualität des Rindfleisches.