Beef Stroganoff
Beef Stroganoff ist ein klassisches Russisches Gericht, das in einer cremigen Sauce aus Rinderfilet, Zwiebeln und Champignons zubereitet wird. Mit einem Hauch von Senf und Gewürzen eignet es sich hervorragend zu Nudeln oder Reis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Teller
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderfilet | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Champignons | 250g |
| Schlagsahne | 200ml |
| Rinderbrühe | 250ml |
| Senf | 2 EL |
| Butter | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Nudeln oder Reis | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Rinderstreifen in die Pfanne geben und bei starker Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
- Senf und Rinderbrühe hinzufügen, gut umrühren und die Hitze reduzieren. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Schlagsahne einrühren und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie fein hacken und unter das Gericht mischen. Servieren Sie das Beef Stroganoff über Nudeln oder Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Beef Stroganoff mit frisch gehackter Petersilie oben drauf und einem Beilagensalat. Auch ein Stück frisches Brot passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch reichhaltigere Sauce können Sie zusätzlich 50ml Weißwein verwenden.
- Das Gericht kann auch mit anderen Pilzsorten wie Steinpilzen zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Beef Stroganoff ist eine leichte und schmackhafte Option, die jedoch einige Kocherfahrung erfordert. Die Schritte sind gut nachvollziehbar, auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für Beef Stroganoff sind moderat, wobei die Preisklasse hauptsächlich durch das Rinderfilet bestimmt wird.