Beef Pares
Beef Pares ist ein herzhaftes philippinisches Gericht, das aus zartem Rindfleisch und einer aromatischen Sojasauce besteht. Es wird oft mit Reis serviert und überzeugt durch seinen reichen Geschmack und seine wohltuende Wärme. Ideal für ein Familienessen oder besondere Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Kochtopf | Holzlöffel | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Sojasauce | 100ml |
| Wasser | 500ml |
| Zucker | 1 EL |
| Schwarzer Pfeffer, gemahlen | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Reis, gekocht | 300g |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und die Zwiebeln sowie den Knoblauch vorbereiten.
- In einem großen Kochtopf das Öl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und rundum anbraten, bis es braun ist.
- Sojasauce, Wasser, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf für etwa 1,5 Stunden bei niedriger Temperatur schmoren, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit dem gekochten Reis anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Beef Pares mit einer Schüssel gekochtem Reis und einer Portion frischer Gurkenscheiben für einen erfrischenden Kontrast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Sternanis hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie rote Chili hinzu.
- Das Gericht kann am nächsten Tag noch besser schmecken, wenn die Aromen durchziehen.
Schwierigkeitsgrad
Beef Pares ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch Zeit, um das Fleisch zart zu schmoren. Perfekt für Kochanfänger mit etwas Geduld.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.