Beef Jerky (Biltong) Platte

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen von etwa 5 mm Dicke schneiden. Achten Sie darauf, gegen die Faser zu schneiden für zartere Ergebnisse.
2. In einer großen Schüssel Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, gemahlenen Koriander, braunen Essig, Worcestershiresauce und Chili vermischen.
3. Die Rindfleischstreifen in die Schüssel geben und gründlich mit der Marinade mischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
4. Die Rindfleischstücke abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
5. Backofen auf 70 °C vorheizen, den Dörrautomaten auf die empfohlene Temperatur einstellen oder einen Ventilator im Ofen verwenden.
6. Die marinierten Rindfleischstreifen auf einem Gitterrost oder Backblech auslegen, sodass sie sich nicht berühren.
7. Im vorgeheizten Ofen oder Dörrautomaten 4-6 Stunden lang trocknen, bis das Jerky trocken, aber noch bissfest ist.
8. Das fertige Jerky aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In einer luftdichten Verpackung aufbewahren.

Servieren Sie die Beef Jerky Platte mit eingelegtem Gemüse, Nüssen und Käsestücken für eine abwechslungsreiche Snack-Platte. Ideal für Partys oder einen gemütlichen Filmabend.

• Für einen schärferen Geschmack können Sie zusätzlich Cayennepfeffer oder Hot Sauce in die Marinade geben.
• Das Jerky kann in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate aufbewahrt werden.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre eigenen Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Die Zubereitung von Beef Jerky ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren und Dörren.

Die Basiszutaten sind relativ preiswert, insbesondere wenn Sie Rindfleisch im Angebot kaufen.