Beef Chili – Ugandisches Rezept
Dieses herzhafte Beef Chili ist ein beliebtes Gericht in Uganda, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird. Ideal für kalte Tage, bringt es Wärme und Geschmack auf den Tisch. Die Kombination aus gut gewürztem Rindfleisch, Bohnen, Tomaten und Paprika macht es zu einem sättigenden und köstlichen Erlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Paprika (rot und grün) | 1 St. |
| Tomaten (gehackt) | 400g |
| Kidneybohnen (aus der Dose) | 400g |
| Chilischoten (je nach Schärfewunsch) | 2 St. |
| Kreuzkümmel | 1 EL |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Wasser oder Brühe | 250 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und braun wird.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gewürfelten Paprika, die gehackten Tomaten und die Kidneybohnen hinzugeben.
- Chilischoten, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut umrühren.
- Wasser oder Brühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Das Chili 30–45 Minuten köcheln lassen, bis es dickflüssig ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Nach Geschmack nachwürzen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Beef Chili mit frischem Brot, Reis oder Tortillas. Es passt gut mit einem Klecks Joghurt oder Guacamole als Topping.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Chili lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am Folgetag oft noch besser.
- Traditionell wird beim Servieren eine Avocado oder frische Kräuter als Garnierung verwendet.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Beef Chili ist unkompliziert, erfordert jedoch Zeit zum Schmoren, damit die Aromen gut harmonieren.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert erhältlich sind.