Beef Brisket with Parsley Sauce

1. Backofen auf 150°C vorheizen. Die Rinderbrust mit Salz und Pfeffer einreiben.
2. Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Rinderbrust von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun ist.
3. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zur Rinderbrust hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Die Rinderbrühe eingießen und den Bräter abdecken. In den vorgeheizten Ofen stellen.
5. Das Fleisch für etwa 3 Stunden schmoren, bis es zart ist und sich leicht zerteilen lässt.
6. In der Zwischenzeit die Petersiliensauce zubereiten, indem Sie die frische Petersilie mit Zitronensaft mischen.
7. Die Rinderbrust nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. In Scheiben schneiden und mit der Petersiliensauce servieren.

Servieren Sie die Rinderbrust mit Kartoffelbrei oder gedünstetem Gemüse als Beilage. Die Petersiliensauce verleiht dem Gericht eine frische Note.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Gewürze wie Lorbeerblätter oder Thymian hinzufügen.
• Die Petersiliensauce kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Schmoren und vorbereitung des Gemüses.

Die Kosten variieren je nach Herkunft der Rinderbrust, die anderen Zutaten sind kostengünstig.