Beef Bhuna – Herzhaftes Rindfleisch-Curry
Beef Bhuna ist ein reichhaltiges und würziges Rindfleisch-Curry, das durch langsames Braten und Kochen zart und geschmackvoll wird. Mit aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten ist es ein köstliches Gericht, das ideal für Liebhaber der indischen Küche ist.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Herd | Topf oder Wok | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Joghurt, natural | 150g |
| Koriander, gemahlen | 2 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Öl | 4 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zu den Zwiebeln geben und für weitere 2 Minuten braten.
- Die Rindfleischwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten braun sind.
- Die gewürfelten Tomaten, Joghurt, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
- Mit Salz abschmecken und etwas Wasser hinzufügen, falls erforderlich. Den Deckel auf den Topf setzen und das Curry bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie Beef Bhuna mit Basmatireis oder Naan-Brot für ein authentisches indisches Erlebnis. Ergänzen Sie das Gericht mit einem erfrischenden Joghurt-Dip und einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie zusätzliche Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Verwenden Sie frische Gewürze für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Beef Bhuna erfordert etwas Zeit, jedoch ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung einfach zu folgen, was es auch für Anfänger ermöglicht, ein köstliches Curry zu zaubern.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung liegen im mittleren Bereich, abhängig von der Qualität des Rindfleisches. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.