Beef Barley Soup
Diese herzhafte Rindfleisch-Malz-Suppe ist eine wärmende Mahlzeit, perfekt für kalte Tage. Sie vereint zartes Rindfleisch, nahrhafte Gerste und frisches Gemüse in einer reichhaltigen Brühe.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Gerstenkörner | 100g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Rinderbrühe | 1,5 l |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Rindfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf die Zwiebel, Karotten und Sellerie anbraten, bis sie leicht weich sind, etwa 5-7 Minuten.
- Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
- Das Rindfleisch wieder in den Topf geben, Gerste, Rinderbrühe, Lorbeerblatt und frischen Thymian hinzufügen. Alles gut umrühren.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 1-1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Gerste weich ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- Die Suppe heiß servieren.
Serviervorschläge
Diese Suppe kann mit frischem Brot oder knusprigem Baguette serviert werden. Für ein extra Aroma kann man frische Kräuter darüber streuen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Zusätzlichen Geschmack erhalten Sie, indem Sie einige Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen.
- Reste der Suppe lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert Grundkenntnisse im Kochen, ideal für Familienrezepte.
Kosten
Die Kosten sind erschwinglich, da die Zutaten leicht verfügbar und nicht teuer sind.